Study about "Spring 7 Herbs"

春の七草

 
お節料理のあとは七草粥ですね。
でも意味や由来については、
漠然としかわからなかったので
今日は勉強してみることにしました。

【由来】中国の「人日（じんじつ）の節句」から

１月７日は中国で人の一年の吉凶を占う日とされていました。

この日が晴天なら吉、雨天なら凶といった具合です。

日本への伝来は平安時代の頃とされ、以来、神前に若菜をお供えして邪気を払い、一年の無病息災を祈るようになったとのことです。

 

ちなみに昔の中国では1月１日から８日までそれぞれ家畜や、穀物を当てはめ、それぞれの吉凶占いを行っていたそうです。１日が鶏、２日が狗、３日が羊、４日が猪、５日が牛、６日が馬、８日が穀の日と割り当てられていました。

 

【七草の意味と効能】７Herbs

七草はそれぞれに効能があり、年末年始に不足した栄養を補うのにとても利にかなった食材がそろったいわば薬膳料理のひとつといえます。そしてお節料理と同じように、使用される若葉にもそれぞれ意味があります。

 

セリ＝競り勝つ 【健胃・整腸・血圧をさげる】

ナズナ＝撫でて汚れを除く【＝ぺんぺん草：利尿作用】

ゴギョウ＝仏体【咳を鎮める】

ハコベ＝繁栄がはびこる【歯槽膿漏】

ホトケノザ＝仏の安座【解熱・解毒】

スズナ＝神を呼ぶ鈴【＝カブ：利尿・便秘解消】

スズシロ＝汚れのない清白【＝大根：食欲増進・利尿作用】

 

セリやカブ、大根は食べたことがあるけれど、ぺんぺん草まで使われているとは知りませんでした。名前をきいてもどんな植物かすぐには浮かんでこないものが多いですよね。向島百花園ではみられるみたいです。

さて、我が家の七草ですが、今年はトッピングがおもしろかったです。
写真には写っていないのですが、油揚げをごまで炒って醤油でちょっと香りづけしたものがとても香ばしくていいアクセントになっていました☆